A Celarda rivive l'arte di produrre il formaggio schiz

Al casel di Celarda, l'antica latteria turnaria della frazione di Feltre, è andata in scena la produzione di formaggio schiz, burro e ricotta secondo le tecniche tradizionali. La rievocazione è stata condotta dall'appassionato Mauro Toigo, che ha indossato il grembiule  del casaro per produrre i latticini come un tempo. Il casel di Celarda utilizza la forza motrice prodotta dall'acqua del rio per far ruotare la zangola riempita di panna e ricavare  il burro. La rievocazione è andata in scena durante la giornata conclusiva della "Festa del formai schiz"  organizzata dall'associazione Casel de Celarda (Servizio di Stefano De Barba)