Ecco la rete dei prodotti e produttori di qualità delle Dolomiti Unesco

A quale scopo? Lo abbiamo chiesto all’architetto Irma Visalli, responsabile del progetto:

“Quella che stiamo costruendo è una piattaforma di confronto, che si sta rivelando estremamente interessante: produttori di province e regioni diverse stanno scoprendo ciò che hanno in comune, sia in termini di opportunità che di problematiche. Certo non può essere la Fondazione a risolvere questioni legate, ad esempio, al carico burocratico che investe soprattutto le piccole aziende, ma può fare da cassa di risonanza, da luogo di confronto. Il nostro primo obiettivo era quello di accrescere la consapevolezza di vivere e operare in un Patrimonio Mondiale e possiamo dire che è già stato raggiunto. Il secondo è proprio quello di creare relazioni, condividere buone pratiche, alimentare non la competizione ma la relazione tra produttori e agricoltori, valorizzando le specificità e non certo l’omologazione”.

Valorizzare prodotti e produttori

“Non mettiamo in rete i prodotti ma i produttori” sottolinea Irma Visalli, “ognuno con la propria storia, la propria esperienza, la propria vita. Tutti condividono un’opportunità e una responsabilità: quella di operare nel paesaggio dolomitico riconosciuto dall’UNESCO. I loro prodotti, peraltro, hanno già ottenuto le certificazioni delle rispettive aree protette, che da luoghi percepiti come oggetto di vincoli possono e devono diventare luoghi nei quali si può attivare un’economia legata alla qualità”.

Un’azione prevista dalla strategia complessiva di gestione

È importante poi ricordare che il progetto attua uno degli obiettivi della Strategia Complessiva di Gestione del Bene Dolomiti UNESCO, ovvero la promozione di economie sostenibili attraverso la valorizzazione delle produzioni locali.

Inoltre la rete dei produttori agisce anche su altri obiettivi della strategia complessiva, in particolare la promozione congiunta del Patrimonio mondiale e dei suoi valori, la sinergia di rete tra attori protagonisti della governance del Bene, la cultura dell’ospitalità e del turismo esperienziale e di comunità, la valorizzazione di buone pratiche volte alla biodiversità coltivata e alla conservazione attiva, lo sviluppo della consapevolezza da parte dei produttori del mondo agricolo di essere i primi “costruttori” e “conservatori attivi” del paesaggio dolomitico nonché, attraverso le attività agrosilvopastorali, fautori della difesa idrogeologica.