Mirco Della Vecchia in tivù spiega i segreti del cacao

LIMANA

Il maestro cioccolatiere Mirco Della Vecchia torna a far parlare di sé in televisione: sarà infatti tra gli ospiti, oggi, del fortunato programma di Rai Uno “La prova del cuoco”, in onda dalle 11,30 con la conduzione di Elisa Isoardi e la partecipazione di Andrea Lo Cicero.

La puntaa di oggi, la seconda della quinta settimana di programmazione, inizia all’insegna del riso.

Lo chef romano Stefano Marinucci preparerà infatti un’originale versione del riso bianco e nero con le seppie in gelatina di vino e pepe rosa.

Con lui il gastronomo veneziano Alessandro Marzo Magno e la nutrizionista Maristella Marchetti da Ascoli Piceno, che sveleranno tutte le proprietà di questo alimento.

Nel “duello all’italiana” di mezzogiorno, la pastry chef Marialaura Tumminello da Palermo e Silvano Librenti da Bologna saranno alle prese con la rivisitazione di un grande classico della cucina campana: il gateau di patate.

Nello spazio dei “Piatti d’autore” lo chef palermitano Natale Giunta proporrà un gustoso timballo di anelletti al forno.

Sarà poi la volta del maestro cioccolatiere Mirco Della Vecchia. Già noto agli spettatori della Prova del cuoco, oltre che conosciuto al pubblico di tutta Italia per i suoi record all’insegna del cioccolato che lo hanno portato ad accumulare il maggior numero di Guinnes nella categoria, Della Vecchia preparerà una deliziosa crema spalmabile al cacao e pistacchio.

Spazio poi alla creatività con la maestra di cucina Clara Zani, mantovana, che preparerà dei fagottini zucca e salsiccia con crema al gorgonzola.

Ci sarà quindi la seconda “manche” per i protagonisti de La prova del cuoco: i concorrenti sono Antonio Bernardo, calabrese trapiantato a Roma, e Luisa De Lorenzo da Genova. A loro saranno affiancati gli chef Ivan Giavarini da Brescia e Franco Marino, campano.

A giudicarli lo chef Fabio Campoli e l’esperto enogastronomico Franco Maria Ricci. Con loro, “giurato per un giorno”, l’attore Pino Insegno. —