Umin, inizia la festa e c’è il gemellaggio con il fagiolo Gialét

FELTRE. Trippa, pita lessa e da quest’anno anche fagiolo gialét. Domani a Umin prende il via la sagra di san Marcello, la prima in calendario e tra le più gradite ai visitatori per la qualità della ristorazione. L’associazIone di tutela del fagiolo Gialét, conosciuto anche come il fagiolo dei papi, sarà presente nel ricco menù della tradizionale festa con il suo fagiolo presidio Slow Food. È nato infatti un gemellaggio tra i comitato organizzatore della popolare festa e l’associazione di tutela per inserire un piatto della tradizione in menù. Si aggiungerà quindi alle famose trippe alla parmigiana e in brodo una variante con trippe e fagiolo Gialét. . Un avvicinamento alle manifestazioni locali tradizionali, delle quali la festa di Umin è uno degli emblemi, voluto soprattutto dalla associazione di tutela del fagiolo Gialét anche per completare e rendere fruibile al pubblico la filiera dei fagioli locali, dal campo alla tavola, sempre così apprezzati da chi frequenta il nostro territorio e vuole gustare i veri prodotti della tradizione. «La manifestazione è sempre molto partecipata», spiega il presidente dell’associazione di tutela, Diego De Paoli, «e crediamo che le numerose persone non perderanno l’occasione di assaggiare un piatto carico di tradizione e territorio. Nel fine settimana prossimo saranno presenti in un corner alcuni produttori dell’associazione per proporre, spiegare e raccontare il cosiddetto fagiolo dei papi, patrimonio ormai da secoli della nostra agricoltura locale».

Domani c’è il taglio del nastro della festa con la messa delle 10,30 concelebrata dai parroci della forania e animata dal coro parrocchiale di Villabruna. A pranzo apertura delle cucine che fino a domenica 20 funzioneranno ininterrottamente tutti i giorni dalle 12 fino a mezzanotte garantendo pasti caldi anche a chi arriverà fuori orario. Gli Amici del casel e gli alpini di Villabruna hanno allestito come si deve il capannone riscaldato, mentre Angelo “Nino” Gris è pronto ad accompagnare il pubblico a visitare il sito di San Marcello. Venerdì alle 16, da segnalare anche il laboratorio di giocoleria per grandi e bambini. Domenica, giornata di chiusura saranno celebrate le messe alle 10,30 e alle 15, mentre alle 21 ci sarà l’estrazione di biglietti della lotteria disponibili sia alla festa, sia in alcuni bar di Feltre e dei dintorni. Il montepremi è ricco. —

R.C.