Nelle Marche una Academy per insegnare ad allevare grilli

Oltre all'allevamento di grilli, un'academy per trasmettere il know how di questa attivita'. "L'obiettivo e' trasferire le competenze acquisite cosi' da insegnare ad allevare grilli a chi volesse intraprendere questa impresa, puntiamo a realizzare un centinaio di allevamenti in tutta Italia": a dirlo all'ANSA e' Jose' Francesco Cianni, ceo di Nutrinsect, l'azienda marchigiana di Montecassiano (Macerata), specializzata nell'allevamento di grilli per la produzione di farine destinate sia al pet food che all'alimentazione umana. "La formazione e il trasferimento del know-how e' fondamentale. Solo cosi' potremmo sviluppare una nuova coscienza alimentare, senza pregiudizi, basata su un prodotto buono, sano e completamente made in Italy che e' la farina di grillo e quindi ben vengano altri allevatori", ha concluso. ServizioDi Gianluigi Basilietti